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Procesamiento de lácteos : Libro de consulta sobre tecnologías aplicadas al ciclo alimentario
Idioma: Español Detalles de publicación: [S.l.] : Fondo de las Naciones Unidas para el Desarrollo del Mujer (UNIFEM), 1994Descripción: 94 páginasTipo de contenido:- text
- no mediado
- volumen
- 9789972470288
- 637 FONp
Contenidos:
Procesamiento de la leche.-- Métodos y productos tradicionales.-- Técnicas mejoradas de procesamiento.-- Consideraciones socioeconómicas.-- Aspectos claves para incrementar opciones en el procesamiento de productos lácteos.-- Estudio de caso.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
Biblioteca de Ciencias En biblioteca | Fac de Ciencias Agrarias - Carrera Ingeniería Agropecuaria | 637 FONp (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | BC0001503 |
Incluye figuras, tablas, cuadros.
Procesamiento de la leche.-- Métodos y productos tradicionales.-- Técnicas mejoradas de procesamiento.-- Consideraciones socioeconómicas.-- Aspectos claves para incrementar opciones en el procesamiento de productos lácteos.-- Estudio de caso.
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